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Le blog du chef zied.nemili

"La cuisine c'est le partage ! "

Dossiers de la semaine

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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

Toutes les recettes en vidéo

Une technique de cuisson simple comme bonjour et le résultat mmmm un délice

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Un soufflé au formage très simple à faire pour un résultat vraiment impressionnant, bien aéré bien volumineux et surtout très bon :)

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Mon Coup de Coeur heart
Brik thon et pommes de terre  
Rédigé par AssoumaN le 24/07/2012
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Des briks sans oeuf entier ce qui, à mon goût les rend plus légères. A vous de tester :)


Ingrédients : 5 Feuilles de brik; Une poignée Persil; 1 petite Pomme de terre; 1 petit Oignon; 100 g Thon; 1 Oeuf

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Résultats de 91 à 100 sur 213
Trancher un gâteau sans l'émietter
Rédigé par zied.nemili le 28/09/2010
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Pour trancher un gâteau ou un cake sans l'émietter vous pouvez tremper la lame de votre couteau dans l'eau bouillante avant de le couper.

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Conserver les tomates concentrées
Rédigé par zied.nemili le 28/09/2010
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Il nous arrive souvent d'ouvrir une boite de tomates en conserve sans utiliser tout son contenu. Pour conserver le reste, ne le laissez pas dans la boite de conserve, transvasez le dans un bocal en verre par exemple et recouvrez d'une fine couche d'huile. Conserver au réfrigérateur.

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Lassi aux nectarine et à la menthe
Rédigé par zied.nemili le 26/09/2010
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Lassi est une délicieuse boisson qui vient de l'inde, voici sa déclinaison à la menthe et au yaourt.


Ingrédients : 4 (ou 500 grammes) Nectarine; 5 grammes de feuilles Menthe; 170 grammes yaourt Nature; 25 grammes Sucre semoule; 100 ml Lait demi-ecremé

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Tarte au sucre de Philippe Laloux
Rédigé par zied.nemili le 26/09/2010
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Cette recette a été inspirée de cette vidéo http://chahiatayba.com/DetailVideo.aspx?id=37http://chahiatayba.com/DetailVideo.aspx?id=37 . Excellente tarte, en régime s'abstenir :)


Ingrédients : 2 Pomme; 100 grammes Farine; 175 grammes Beurre; 60 grammes Sucre; 50 grammes Amande en poudre; 200 grammes (ou sucre habituel) Sucre de canne roux ou cassonade; 2 Oeuf; 100 ml Crème fouettée

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Smoothie pêche nectarine kiwi melon
Rédigé par zied.nemili le 25/09/2010
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Tout est dans le titre, une délicieuse boisson fruitée rafraîchissante


Ingrédients : 3 parts Melon; 1 Nectarine; 1 Pêche; 2 Kiwi

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Crumble aux pommes
Rédigé par zied.nemili le 25/09/2010
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Une recette très simple, des pommes avec un crumble croquant par dessus.


Ingrédients : 4 (épluchées et coupées en dés) Pomme; 125 grammes Farine; 100 grammes Beurre; 100 grammes Sucre; 100 grammes Amande en poudre

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Apéritif chaud : Tomate, Fromage de chèvre et miel
Rédigé par zied.nemili le 25/09/2010
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Un très bon apéritif chaud, idéal pour reçevoir


Ingrédients : Coupées en rondelles Tomate; Coupés en tranches fines Fromage de chèvre; Miel; Pain de mie

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Pour une omlette onctueuse
Rédigé par zied.nemili le 24/09/2010
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Vous pouvez réaliser une omelette onctueuse en rajoutant un peu de lait à vos oeufs et fouetter avant de verser dans la poelle.

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Séparer le blancs et le jaune de l'oeuf facilement
Rédigé par zied.nemili le 23/09/2010
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Voici une astuce qui va vous changer la vie (en tous cas elle a changé la mienne!!!) pour séparer le blanc d'oeuf du jaune il suffit d'utiliser un entonnoir, le blanc va ainsi couler et le jaune restera dans l'entonnoir. Par contre faites le délicatement parce que si le jaune casse il coulera avec votre blanc :(

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Réussir un bon cappucino avec de la mousse !!!
Rédigé par zied.nemili le 23/09/2010
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Pour cette astuce choisissez une mesure (une tasse par exemple) que vous allez utiliser pour mettre la même quantité de chaque ingrédient. Il vous faudra donc 1 mesure de café soluble de bonne marque, 1 mesure de sucre et une mesure d'eau fraîche (sorti du réfrigérateur). Mettez tous les ingrédients dans un récipient et battre avec le batteur (ou fouetter à la main) jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Transvaser le tout dans un bac et mettre au congélateur. Quand vous allez faire votre cappucino prenez 1 cac de ce mélange et versez dessus du lait chaud. Dégustez ... mmm

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