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Le blog du chef zied.nemili

"La cuisine c'est le partage ! "

Dossiers de la semaine

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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

Toutes les recettes en vidéo

Très bonne recette de crème aux chamignons, idéale pour la période hivernale.

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Pastilla est une spécialité marocaine, sousouKitchen nous explique comment réaliser ce très bon plat dans sa déclinaison au poisson

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Mon Coup de Coeur heart
Brik thon et pommes de terre  
Rédigé par AssoumaN le 24/07/2012
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Des briks sans oeuf entier ce qui, à mon goût les rend plus légères. A vous de tester :)


Ingrédients : 5 Feuilles de brik; Une poignée Persil; 1 petite Pomme de terre; 1 petit Oignon; 100 g Thon; 1 Oeuf

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Résultats de 31 à 40 sur 213
Fondant au chocolat extrême par Hervé
Rédigé par zied.nemili le 19/09/2011
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Ce fondant est surprenant par sa légèreté et son intensité

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Les makroudh par Sousou kitchen
Rédigé par zied.nemili le 19/09/2011
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Excellente vidéo pour ceux qui s'attaquer à la confection des délicieux makroudhs. Quantités précises, étapes bien détaillées ...

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Quatre quarts : le gâteau pour vos petits déjeuners
Rédigé par zied.nemili le 18/09/2011
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Savez vous pourquoi ce gâteau s'appelle les quatres quarts? parce qu'il a la même proportions des 4 ingrédients qui le composent. Un bon gâteau pour vos petits déjeuners


Ingrédients : 250 grammes Farine; 240 grammes Sucre; 10 grammes Sucre vanillé; 250 grammes Beurre; 250 grammes (4 à 5 pièces) Oeuf; 2 cac Levure chimique

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Rochers chocolat amande fait maison
Rédigé par zied.nemili le 11/09/2011
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Vous aimez le chocolat? voici une recette gourmande qui vous permettra de reproduire les rochers de la célèbre marque à l'emballage doré :)


Ingrédients : 125 grammes Chocolat au lait; 150 grammes Chocolat noir; 75 grammes Crème fraîche; 25 grammes Beurre; 200 grammes (cassées grossièrement) Amandes grillées

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Carpaccio de saumon à la persillade
Rédigé par zied.nemili le 11/09/2011
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Le saumon se marie très bien avec la persillade, c'est une recette simple mais pleine de saveurs !!!


Ingrédients : Huile d'olive; 50 grammes Persil haché; 3 dendelets moyens Aïl

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Focaccia ou l'authentique pizza à pâte épaisse
Rédigé par zied.nemili le 11/09/2011
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Moelleuse et généreuse la focaccia vous fera changer d'avis sur la pâte fine de la pizza qui est devenue la référence de nos temps.


Ingrédients : 400 grammes Farine; 20 grammes Levure boulangère fraîche; Eau tiède; Sel; Saumon; Fromage fondu; Huile d'olive; 50 grammes (facultatif) Persil; 3 dendelets (facultatif) Aïl

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Crumble Fraise Banane
Rédigé par zied.nemili le 11/09/2011
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Facile à préparer, Doux et acidulé à la fois ce crumble fruité sera un excellent dessert à servir à vos invités.


Ingrédients : 100 grammes Farine; 65 grammes Beurre; 65 grammes Sucre de canne roux ou cassonade; 1 cas Poudre d'amande; 250 grammes Fraises; 3 Banane

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Glaçage au chocolat
Rédigé par zied.nemili le 04/09/2011
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Une façon simple de faire un glaçage au chocolat pour couvrir toutes vos pâtisseries.


Ingrédients : 200 grammes Chocolat noir; 100 grammes Beurre

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Éclairs au chocolat (ronds) avec crème pâtissière au chocolat.
Rédigé par zied.nemili le 04/09/2011
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Vous connaissiez les éclairs en longueur (forme originale) voici des éclairs au chocolat ronds. La recette reste bien évidemment la même.


Ingrédients : 75 ml Eau; 75 ml Lait demi-ecremé; 65 grammes Beurre; 85 grammes Farine; 3 Oeuf; 3 Jaunes d'oeufs; 110 grammes Sucre; 20 grammes Maizena - Amidon; 30 grammes Farine; Un demi litre Lait demi-ecremé; 100 grammes (de bonne qualité) Chocolat noir; Sel; 200 grammes Chocolat noir; 100 grammes Beurre

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Cake aux amandes
Rédigé par zied.nemili le 30/08/2011
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Un cake aux amandes, une recette idéale pour accompagner vos petits déjeuners ou vos cafés de 4h


Ingrédients : 4 Oeuf; 125 grammes Sucre; 1 sachet Sucre vanillé; 130 grammes Beurre; 150 grammes Farine; 160 grammes Poudre d'amande; 7 grammes Levure chimique; Amandes éffilées

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