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Le blog du chef zied.nemili

"La cuisine c'est le partage ! "

Dossiers de la semaine

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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

Toutes les recettes en vidéo

Le chef Olivier Berté nous explique comment réaliser la un Gaspacho de tomates à la fraise et son cube à la menthe accompagné d'une madelaine au citron, une recette pas très compliquée mais super fraîche.

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Réussissez rapidement la recette de la tarte aux framboises maison avec cette vidéo de cuisine facile et pratique!

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Mon Coup de Coeur heart
Brik thon et pommes de terre  
Rédigé par AssoumaN le 24/07/2012
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Des briks sans oeuf entier ce qui, à mon goût les rend plus légères. A vous de tester :)


Ingrédients : 5 Feuilles de brik; Une poignée Persil; 1 petite Pomme de terre; 1 petit Oignon; 100 g Thon; 1 Oeuf

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Mahalabia aux Fruits (M7albia marocaine)
Rédigé par zied.nemili le 21/08/2011
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Différente de la m7albia tunisienne qui est un plat à base de lait et de riz, la m7albia marocaine est une verrine à base de lait et fruits crus, une sorte de salade de fruits au lait présentée par SousouKitchen

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Couscous estival au concombre, tomate et oignon !!!
Rédigé par zied.nemili le 11/08/2011
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C'est plus une idée qu'une recette. Il arrive qu'il nous reste de la semoule de couscous sans sauce, ou encore que vos enfants ne mangent pas encore le vrai couscous, vous pourrez alors vous rappeler de cette idée, un couscous qui vous permettra de faire manger des légumes crus à vos enfants :)


Ingrédients : Tomate; Semoule cuite; Concombre; Oignon; (coupées en rondelles) Olives vertes; Citron; Huile d'olive; Sel; Poivre

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Cuisine Japonaise : Confectionner les sushis et les makis
Rédigé par zied.nemili le 26/07/2011
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L'atelier des chefs nous explique comment confectionner de délicieux sushis et makis. Des gestes simples nets et précis qui feront toute la différence

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Techinique pour cuisiner le riz à sushi
Rédigé par zied.nemili le 26/07/2011
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Une technique sympa pour ne pas râter votre riz à sushi

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Pain traditionnel algérien sans pétrissage (matlou3)
Rédigé par zied.nemili le 26/07/2011
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Sousou kitchen est toujours là pour nous faciliter la vie :) ce pain traditionnel algérien convient à tous ceux qui n'ont pas le temps ni la force de pétrir le pain

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Market khodhra (mar9et 5odhra)
Rédigé par zied.nemili le 26/07/2011
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Issam nous embarque doucement (vraiment doucement) dans une recette typiquement tunisienne, une sauce aux légumes maison.

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Pâte à tartiner au chocolat maison !!!
Rédigé par zied.nemili le 17/07/2011
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Pour ceux qui trouvent que la fameuse marque de pâte à tartiner est vraiment chère ou qu'elle contient trop d'additifs chimiques dans ces composants, voici la recette pour faire la fameuse pâte à tartiner à la maison.


Ingrédients : 200 grammes Lait concentré sucré; 100 grammes Beurre; 100 grammes Chocolat noir; 50 grammes Noisettes moulues

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Smoothie au yaourt
Rédigé par zied.nemili le 10/07/2011
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Ce mélange de fruits et de yaourt est excellent pour la santé, idéal pour faire manger des fruits et du laitage aux enfants.


Ingrédients : 2 yaourt Nature; 1 Pomme; 1 Poire; 1 verre (frais ou 100%) Jus d'orange; 1 Banane

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Smoothie yaourt banane kiwi pomme orange
Rédigé par zied.nemili le 10/07/2011
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Ce mélange de fruits et de yaourt est excellent pour la santé, idéal pour faire manger des fruits et du laitage aux enfants.


Ingrédients : 1 Banane; 1 Pomme; 1 Kiwi; 1/2 verre Jus d'orange; 1 yaourt Nature

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Smoothie pêche orange banane
Rédigé par zied.nemili le 10/07/2011
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Ce mélange de fruits et de yaourt est excellent pour la santé, idéal pour faire manger des fruits aux enfants.


Ingrédients : 1 Banane; 1 Pêche; 1 verre Jus d'orange

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