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Le blog du chef zied.nemili

"La cuisine c'est le partage ! "

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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

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Sousou kitchen est toujours là pour nous faciliter la vie :) ce pain traditionnel algérien convient à tous ceux qui n'ont pas le temps ni la force de pétrir le pain

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Pastilla est une spécialité marocaine, sousouKitchen nous explique comment réaliser ce très bon plat dans sa déclinaison au poisson

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Mon Coup de Coeur heart
Brik thon et pommes de terre  
Rédigé par AssoumaN le 24/07/2012
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Des briks sans oeuf entier ce qui, à mon goût les rend plus légères. A vous de tester :)


Ingrédients : 5 Feuilles de brik; Une poignée Persil; 1 petite Pomme de terre; 1 petit Oignon; 100 g Thon; 1 Oeuf

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Résultats de 71 à 80 sur 213
Cake fondant choco bananes
Rédigé par zied.nemili le 09/10/2010
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Une délicieuse recette proposée par Hervé d'un cake fondant au chocolat et à la banane, que du bonheur

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Des donuts, je veux des donuts :)
Rédigé par zied.nemili le 09/10/2010
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Les fameux Donuts gourmands, suivez la recette avec Hervé vous ne serez pas déçus

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Penne sauce tomates, poireaux et champignons
Rédigé par zied.nemili le 08/10/2010
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Une bonne sauce tomate simple, rapide et parfaite pour des pâtes !!!


Ingrédients : 700 ml de purée de Tomate; 1 gros Poireaux; 500 grammes Champignons; Une cac Sel; 1/2 cac Sucre; 1/2 cac Poivre; 1 petit verre Eau; Un paquet de 500 grammes Penne; 3 poignées Persil haché

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Les secrets du macaron avec Christophe Morel
Rédigé par zied.nemili le 08/10/2010
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Une rencontre au sommet entre le chef Stéphane L'Ecuyer et le meilleur chocolatier Christophe Morel qui nous explique les techniques et nous livre tous les secrets pour réaliser de bons macarons au chocolat.

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Mousse au chocolat et au crumble
Rédigé par zied.nemili le 06/10/2010
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Une mousse au chocolat classique revisitée avec le croquant du crumble, vos papilles vont apprécier :)


Ingrédients : 6 Oeuf; 300 grammes Chocolat noir; 80 grammes Beurre; Une pincée de Sel; 2 cas Sucre; 100 grammes Farine; 65 grammes Sucre; 65 grammes Beurre; 1 cas Amande en poudre

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Madeleines au citron
Rédigé par zied.nemili le 06/10/2010
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Des petits gâteaux moelleux au goût de citron, idéal pour le petit déjeuner ou pour accompagner votre café.


Ingrédients : 100 grammes Farine; 100 grammes Sucre; 100 grammes Beurre; Le zeste de 1 Citron; 1/2 sachet Levure chimique; 2 Oeuf; 1/2 cas Sel

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Des baguettes tout simplement
Rédigé par zied.nemili le 05/10/2010
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Qui a dit que se faire son pain tout seul était trop dur? avec cette recette simple vous allez pouvoir déguster de bonnes baguettes chaudes faites par vos soins. Par contre il vous faudra un ustensile pour travailler la pâte à votre place si vous ne voulez pas vous fatiguer (une machine à pain, un blinder, ...)


Ingrédients : 300 ml Eau; 500 grammes Farine; 8 à 9 grammes Levure boulangère; 2 cac Sel; 1cac Sucre

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Tarte au thon et aux tomates
Rédigé par zied.nemili le 05/10/2010
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Une tarte salée pour changer :) un repas vite fait bien fait, ça change un peu de notre quotidien.


Ingrédients : Une boite Thon; 2 Tomate; 15 cl Crème fraîche; 100 grammes Emmental; Moutarde; 1 Pâte brisée

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Astuce pour mesurer vos ingrédients sans balance de cuisine
Rédigé par zied.nemili le 05/10/2010
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Une petite astuce pour ceux qui comme moi n'ont pas de balance de cuisine pour doser les ingrédients, pour une levure par exemple vous devez lire le poids sur le sachet et savoir la quantité qu'il vous faut si c'est la moitié ou le quart ... Maintenant, videz le sachet complètement avec une cac dans un bol propre en comptant le nombre de cuillères que le sachet renferme. Maintenant vous savez que le sachet de 8 grammes vaut 3 cac, donc si vous avez besoin de 4 grammes vous avez besoin de 1,5 cac.

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Diminuer l'acidité d'une sauce tomate
Rédigé par zied.nemili le 05/10/2010
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Pour adoucir votre sauce tomate, rajoutez une ou deux pincée de sucre.

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