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L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.
Olivier Berté nous prépare une terrine de rouget aux poivrons et aux tomates confites. Il nous apprend aussi plusieurs techniques : comment reconnaitre du rouget frais, extraire les filets du poisson, ...
De délicieuses petites bouchées gourmandes au chocolat préparés par SousouKitchen
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Recette simple et rapide, ces pâtisseries sont idéales pour accompagner le thé ou le café.
Ingrédients : 3 verres Amande en poudre; 1 verre Sucre glace; 3 cas Eau de rose ou de fleur d'oranger; Sucre en poudre
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Spécialité tunisienne, découvrez cette recette proposée par amina et régalez vous !
Ingrédients : 300 gr (haché) Viande de Boeuf; 1 grosse ou 2 moyennes Aubergine; 1 petit Oignon; Quelques Pois chiches; 2 cas Tomate concentré; 1/2 cac Harissa; Sel; Poivre; Coriandre en poudre; Vinaigre; Huile d'olive
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La recette est très simple pour un résultat vraiment délicieux, des boulettes de mérou délicatement épicées et façonnées qui mijotent dans une sauce bien goûteuse.
Ingrédients : 1 mérou découpé en darnes ou mieux encore environ 300 grammes de filet de mérou; 2 cas Chapelure; 1 (battu) Blanc d'oeuf; 1 cac Harissa; la moitié d'une cac Tabel; 1 cas Persil haché; 1 cas Oignon haché; Pour la soupe; 4 cas Huile d'olive; 1 cac Aïl haché; 2 cas Tomates concentrées; la moitié d'une cas Harissa; la moitié d'une cac Tabel; Sel; Poivre
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Harissa 7louwa n'a rien à voir avec la vraie harissa piquante, elle est sucrée et se mange en parts carrés. Autre fois on la trouvais presque dans tous les coins de rue chez des vendeurs ambulants. Aujourd'hui ça se fait beaucoup moins alors voici la recette pour les nostalgiques.
Ingrédients : 1 verre de Semoule fine; 1 verre de Sucre en poudre; 2 verres Poudre d'amande; 1 verre Huile; Eau de géranium ou eau de rose; Beurre
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Les graibas tunisiennes sont des gâteaux un peu différents de leurs homologues algériens qui, à voir les photos car je n'en ai jamais goûté, ont plutôt une texture solide. Les graibas tunisiennes s'effritent facilement, elles se font à base de différentes sortes de farines: ceux à la farine blanche, ceux à la farine de sorgho et ceux-ci à la farine de pois chiches.
Ingrédients : 80 grammes Farine; 250 grammes Farine de pois chiche; 100 grammes Sucre glace; 150 grammes Beurre; 1 cs Huile
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Voici un plat délicieux typiquement tunisien !
Ingrédients : 300 grammes Viande hachée; 500 grammes Pomme de terrre; 3 cs Persil ciselé; 1 à 2 (ça dépend de la grosseur) Oeuf; 1 Oignon haché; 2 cas Fromage râpé; Sel; Poivre; Coriandre; Farine; Huile d'olive; Huile de friture; Quelques Tomates fraîches ébouillantées, pelées et écrassées; 1 cas Tomate concentré; Quelques Feuilles de laurier
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