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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

L'abricot : un fruit au goût irrésistible

L'abricot est un fruit de forme arrondie, de couleur jaune il devient orange lorsqu'il est bien mûr, sa chair est lisse et ferme et son excellent goût très sucré et légèrement acidulé. Il est intégré à nos recettes sucrées comme salées aussi bien en entrée, en plats ou en desserts.

Photo Recette  
L'abricot est un fruit de forme arrondie, de couleur jaune il devient orange lorsqu'il est bien mûr, sa chair est lisse et ferme et son excellent goût très sucré et légèrement acidulé. Il est intégré à nos recettes sucrées comme salées aussi bien en entrée, en plats ou en desserts. L'abricot pousse sur l'abricotier dont la taille varie entre 4 à 6 mètres.

Ses origines

Contrairement à ce que son nom scientifique (« Prunus armeniaca ») peut nous faire croire, l'abricot n’est pas originaire d’Arménie mais vient du nord-est de la Chine, près de la frontière avec la Russie. Ce n’est qu’après avoir voyagé à travers l'Asie centrale qu’il arrive en Arménie et ce sont les Romains qui l’importèrent de Grèce et l'introduisirent en Europe.

Ses apports nutritionnels


Poids/volume

Abricot frais, environ 2 fruits, 82 g (125 ml)

Abricot séché, sulfuré, 33 g (60 ml)

Calories

39

79

Protéines

1,2 g

1,2 g

Glucides

9,1 g

20,4 g

Lipides

0,3 g

0,2 g

Fibres alimentaires

2,0 g

3,0 g


Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Quelques mécanismes d’action ont été proposés pour expliquer cet effet protecteur; la présence d’antioxydants dans les fruits et les légumes pourrait jouer un rôle.

Antioxydant : Selon une récente étude, il a été prouvé que la consommation quotidienne de 200 grammes d'abricot freinait l'oxydation de certaines structures de l'organisme et par conséquent freiner le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.

Caroténoïdes : Les caroténoïdes sont des composés possédant des propriétés antioxydantes. La consommation d’aliments riches en caroténoïdes serait liée à un risque moindre de développer certains cancers. L’abricot est Riche en bêta-carotène connu pour améliorer la vision nocturne. Dans l’organisme, le bêta-carotène a la capacité de se transformer en vitamine A. Une portion de 125 ml d’abricots frais (environ deux abricots) contient environ 2 000 μg de bêta-carotène, tandis qu’une portion de 60 ml d’abricots séchés en renferme 1 400μg
Il est à noter que les caroténoïdes, dont le bêta-carotène, sont mieux absorbés dans l’organisme lorsqu’une petite quantité de gras est consommée au même moment. Il est donc tout indiqué de consommer, par exemple, des abricots séchés avec quelques noix ou un jus d’abricot avec un morceau de fromage.

La vitamine B qu'il contient est dans le fruit sec deux à trois fois plus abondante que dans le fruit frais.

Autres : Il contient aussi du fer et du potassium alimentaires.

Les apports énérgétiques : Sec, il est intéressant dans le cadre d'une activité musculaire élevée, grâce à sa richesse en glucides, sans apporter plus de 30 kcalories par fruit.

En médecine chinoise, l'abricot sec est conseillé pour traiter l'anémie, l'asthme et les sensations de gorge sèche ou de soif.

En Tunisie

En Tunisie sa culture réussit dans les régions les plus chaudes : le Kairouanais et Sfax. Il s’accommode également des sols du Sahel. La principale zone de production est le Centre surtout au Kairouan (connue par la production des variétés orientées vers l'export tel qu’Omar Leuch et la transformation tel que Canino) et Kasserine.
L’assortiment variétal actuel, en Tunisie, est assez riche, se composant de seize variétés dont neuf précoces, cinq de saison et deux tardives s’échelonnant durant tout l’été, soit de la mi-avril à la fin du mois d’août. Cependant les plus répandues sont sept variétés précoces parmi lesquelles Ouardi, Sayeb et Amor Leuche sont les plus cultivées. Ces variétés présentent la particularité marquée d’être très liées à une région de production. La production précoce présente d’ailleurs 65% de la production totale du pays.

Des variétés nouvelles introduites d’Europe et plus particulièrement de France sont actuellement cultivées dans le Kairouanais. Une zone très propice à la production d'abricots et de prunes précoces. Dans le cadre d’un partenariat très actif avec des investisseurs étrangers que les encouragements institutionnels attirent vers notre pays, plusieurs hectares ont été plantés de variétés telles que Bergarouge, Orangered ou Bergeron dont la production précoce est totalement destinée à l’export. Le choix des terrains et la sélection des variétés ont été des facteurs décisifs dans la réussite d’un tel projet.

sources
Wiki
www.passeportsante.net
www.gifruit.nat.tn

Commentaires

michelle
10/10/2018 18:36:12
  0
j adore ce fruit
Aly
10/01/2019 21:48:20
  0
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  0
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