Recette de Bouchées crevettes et ananas caramélisées

Idée originale pour un apéro réussi !

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Proposée par : BouBou x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   10 min Temps de Cuisson   15 min Temps d'attente   260 min

• 20 Crevettes décortiquées
• 1/2 Ananas
• 4 càs Vinaigre balsamique
• 4 càs Sauce soja
• 1 tasse Jus d'ananas ou d'orange
• 2 càs Miel ou 50g sucre en poudre
• 1 càc Sauce tabasco ou poudre de paprika piquante

1. 0	4 heures avant le repas : Dans un bol, mélanger : le jus d'ananas (si vous avez choisi de l'ananas en conserve, n'utiliser pas le sirop mais du jus d'ananas ou d'orange), le vinaigre balsamique, la sauce soja, la sauce tabasco. Ajoutez les crevettes décortiquées et laisser mariner pendant 4h.

2. 1	Couper le morceau d'ananas en gros cubes, en retirant le centre. Réserver au frais.

3. 2	Au moment de l'apéro, faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire cuire les crevettes, pendant 1 à 2 minutes. Piquer les crevettes sur des pics à brochettes.

4. 3	Verser la marinade (le mélange de sauces)et laisser réduire à feu doux jusqu'à caramélisation. Ajouter les cubes d'ananas. Laisser caraméliser jusqu'à ce que les cubes d'ananas soient bien dorés et recouverts d'une petite sauce épaisse.

5. 4	Piquer les cubes d'ananas à la suite des crevettes et dresser sur une assiette. Si vous n'avez pas utiliser la sauce tabasco (piquante), saupoudrer alors les crevettes de paprika piquante.