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Recette de Sauce aux haricots blancs et à la viande de mouton (mar9et loubya ou loubia)
3.04 / 5
moyenne de 31 votes
Une recette tunisienne réalisée d'une façon rapide idéale pour les femmes qui travaillent
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pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Sauce aux haricots blancs et à la viande de mouton (mar9et loubya ou loubia)
- 1 Oignon
- 1/2 verre Huile d'olive
- 1 + 1/2 cuillère à soupe Tomates en conserve
- 1/2 cuillère à soupe Harissa
- 6 morceaux Viande de mouton
- 300 grammes Haricots blancs
- 1 cuillère à café Coriandre
- 1/2 cuillère à café Curcuma
- 1/2 cuillère à café Piment rouge en poudre
Etapes de préparation recette de Sauce aux haricots blancs et à la viande de mouton (mar9et loubya ou loubia)
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0 Prendre votre cocotte-minute, y couper l'oignon et y mettre l'huile, la tomate, l'harissa, la viande et les épices (coriandre et curcuma). Saler et poivrer. -
1 Mettre la cocotte minute sur le feu, faire frire le tout en mélangeant pendant 5 mn. -
2 Rajouter un verre d'eau. Quand la sauce bouillit, mettre les haricots blancs. Surbaigner d'eau (environ 75 cL). -
3 Lorsque la sauce bouillit, refermer la cocotte minute et laisser cuire pendant 25 minutes. -
4 Une fois ce temps écoulé, ouvrir la cocotte minute, y jeter deux piments verts et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne concentrée. -
5 Servir chaud et Chahia tayba :)
Commentaires
ben karda fatiha
08/12/2010 21:10:45
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c tres bon j'adore cette recette
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Mondhers
12/02/2013 19:41:47
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Merci pour la recette ;)
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Zmorda
04/04/2013 14:37:12
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Merci beaucoup pour tous vos recettes! Vous avez m'aidé toujours avec les plats tunisiens sur tout que je suis ''1/2'' ma mere est anglaise et j'ai habité presque tout ma vie en angleterre , maintenant je suis en tunisie et je suis ''m3allma fil koujina'' :D
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S
29/04/2013 14:26:31
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Merci pour votre recette elle est très bien mais il faut juste laisser cuire environ 35minutes.
Et cette recette est marocaine. ;)
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khadija
22/09/2013 13:22:47
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27/05/2014 10:00:09
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ah non pas du tout, c'est une recette tunisienne que nos grands mères font depuis la nuit des temps, ceci étant dit Algérie, Maroc, Tunisie, on a beaucoup d'intersections dans nos cultures et c'est assez logique du point de vue historique ...
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Chrita
11/10/2015 11:41:16
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Cette recette est bien sur tunisienne c'est juste que t'es grands parents devais avoir des voisins tunisien
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Perrot
22/02/2017 20:49:00
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Archi faux, moi qui suis marocaine, c'est pas du tout comme ca qu'on cuisine, nous la sauce est jaune et non rouge, et l'ingredient principal c'est le cumin pas du tt de concentré, des tomates fraiche
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Héléne
06/01/2018 18:45:38
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Bonjour, votre recette à l’air super bonne. J’aurais aimé savoir quand vous mettez 1 + 1/2 cuillère à soupe de tomates en conserve. Ça veut dire quoi ? Une boîte plus une demi cuillère de tomate ou une cuillère entière et une demi cuillère de tomate ?
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Ahed
13/03/2018 14:09:25
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bonjour
Je suis Marocaine et je confirme que cette recette ne l’est pas et mariée à un tunisien je confirme aussi que cette recette est Tunisienne et bonne loubia à tous
Et pour répondre plus haut c’est une cuillère à soupe et demi et non une boîte et demi
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Nono
18/06/2018 19:11:13
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Super bon j’en viens de faire validé par le mari lol
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Jennifer
01/09/2019 10:53:43
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Bonne recette une merveille mais ouinfaire cuire aux moins 35min merci😉😉😉😉😉
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Imene
01/12/2019 17:43:45
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Je suis très satisfaite, je suis marocaine mariée à un tunisien je kiff la cuisine tunisienne lol, je sais tout faire al hamdulilah grâce à mes belles sœurs et ma belle mère 🙏🏻, si vous voulez plus de recette les films venez sur snap : marocaaine.91 bisou 😘
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Dalila
11/12/2019 15:53:53
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Très bon et contente de l'avoir fait car ma belle soeur est tunisienne et elle m'a fait un très bon commentaires
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Saïd
02/04/2021 11:11:41
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Recette tunisienne que je tiens aussi de ma mère. Merci
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