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farcir les feuilles de bric avec un m...

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Recette de Doigts de Fatma

Name: Doigts de Fatma
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: Blanc de poulet; Oeufs; Fromage râpé; Fromage en triangle; Oignon; Huile de tournesol; Curcuma; Feuilles de brik

3.17 / 5 moyenne de 23 votes

Plus légères que les briks traditionnelles, les doigts de fatma restent une spécialité tunisienne délicieuse incontournable du mois de ramadan!!

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Proposée par :
AssoumaN

Coût du plat

Difficulté

Temps de préparation

20 min

Temps de Cuisson

60 min

Temps d'attente

0 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Doigts de Fatma

2 morceaux (environ 150 grammes) Blanc de poulet
3 Oeufs
50 grammes Fromage râpé
2 Fromage en triangle
1 Oignon
1/2 verre Huile de tournesol
1 cuillère à café Curcuma
12 Feuilles de brik

Etapes de préparation recette de Doigts de Fatma

0 Faire revenir l'oignon coupé dans l'huile pendant 2 minutes. Mettre le poulet, le curcuma, saler et poivrer.
1 Ajouter 2 verres d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet cuise et la sauce soit concentrée.
2 Faire durcir un oeuf.

3	Dans un bol, émietter le poulet, couper l'oeuf et le fromage en triangle en cubes, ajouter le fromage râpé et les deux oeufs et mélanger.

4	Couper les feuilles de brik chacune en 2. Prendre une moitié mettre une cuillère à soupe de farce, plier le côté arrondi de la feuille pour obtenir à peu près un rectangle et rouler.

5 Frire les doigts jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
6 Les égoutter et servir. Chahia tayba :)

Commentaires

souad

14/08/2010 13:20:14

0	ça doit etre très bon

salimaalgerie

14/08/2010 18:58:57

0	oui ça doit etre bon

wafa

21/08/2010 15:58:02

0	bninaaaa barcha

serjio

21/08/2010 16:59:16

0	merci chef

touta198

01/09/2010 13:07:57

0	Quand il y a des oeufs durs cuits et ajoutés à la farce c'est vrai délice

LiloucheBabouche

02/09/2010 17:51:57

0	moi je rajoute des poivrons aux oignons, ça donne une jolie couleur et ça ajoute un petit gout très sympa

AssoumaN

05/09/2010 20:44:25

0	@touta198 : Il y en a un, Regardez les étapes 2 et 3 :)

afef

10/12/2010 17:50:55

0	moi je rajoute un peu de 'kabar', il fait un bon goût et le faire cuire au four,

Martine

21/01/2011 20:35:36

0	moi, j'ai 2 questions : qu'est-ce que le fromage en triangle ? et le "kabar" Quand j'ai mangé des doigts de Fatma à Tabarka .... (il y a un siècle !),ils contenaient des pommes de terre et des oeufs durs. Si vous avez d'autres recettes de doigts de Fatma, merci d'avance

AssoumaN

06/04/2011 10:42:34

0	le fromage en triangle c'est tout ce qui est fromage style "la vache qui rit" ou "kiri" ou "président"

AssoumaN

06/04/2011 10:42:51

0	Kabar = Câpres

Hanzada

23/07/2013 12:45:12

0	Cà l'air bon . en ce qui me concerne j'utilise toujours du fromage gruyère ds mes farces pcq je trouve qu'il a une saveur exeptionnelle .on peut même y ajouter de la pomme de terre .